材料を切り分けた後、ブロッコリーは下茹でしておく。沸騰したお湯に塩を適量入れ、1分くらい。

オリーブオイルをひいた鍋に、豚肉を入れ炒める。塩、コショウを適宜しておく。

豚肉の色が変わってきたところで、玉ねぎ、人参を入れ、炒める。ここでも塩をひとつまみ振っておく。

炒まったところで豆乳を投入。煮詰まったところで、、

残りのキノコ類、小松菜を投入。

少々煮込む。

コンソメスープの素を大さじ1、味噌を写真くらいの量入れ、混ぜる。

水溶き片栗粉を回しかけ、ひと煮立ちさせたら出来上がり。