牛肉を3、4センチ幅に切り、こんにゃくも4センチ程の短冊切りに。 さきがきゴボウ、えのきも用意。

だし汁、醤油、さとう、みりんしょうがを合わせておく。

油を引いたフライパンで牛肉を焼き色がかわったら冷凍さきがきゴボウを入れて炒める。えのき、こんにゃくも一緒に。

炒まったらタレを入れて弱火で絡ませ炒め煮。
フライパンを斜めにしタレを煮詰める。