豆腐はお好みの大きさに切り、水切りをしておく

ネギは適当な大きさに切る(大きめに切ると歯ごたえが出ます)

☆と★はそれぞれ混ぜ合わせておく

フライパンにごま油と生姜を熱し香りが出てきたら挽肉とネギを入れて炒める

挽肉の色が変わったら豆腐と☆を入れ数分煮込む

少し水分が減ったら★を入れとろみがつくまで加熱する

仕上げに塩で味を整え、お好みで一味唐辛子を掛けたら完成♪