オイスターソース焼きそば
クッキングsaku @cook_40094268
厚切り豚ロースと野菜タップリで極太麺を使ったこっさりした焼きそばです。
このレシピの生い立ち
最近豚ロース肉が安くてまた買っちゃいました！からの～思いつきです。
オイスターソース焼きそば
厚切り豚ロースと野菜タップリで極太麺を使ったこっさりした焼きそばです。
このレシピの生い立ち
最近豚ロース肉が安くてまた買っちゃいました！からの～思いつきです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉にハサミを入れて日本酒と昆布だしをふりかけ30分程度漬けておく
- 2
フライパンにサラダ油をしいて豚肉を焼きます。肉の上からオイスターソースをかけてひっくり返して蓋をして蒸し焼きにします
- 3
焼けた肉を取り出しそこに野菜をぶち込んで炒めます。
炒めたら皿に移しておく - 4
早めに茹であげた麺を水で晒しサラダ油を混ぜてレンジでチンする(温める程度)
- 5
先ほどのフライパンに麺をぶち込んで冷やし中華のタレ、昆布だし、鰹だし、オイスターソースを入れて混ぜ合わせます。
- 6
麺を皿に盛り野菜と肉を乗せて完成
コツ・ポイント
肉を焼いたフライパンには油は足さないでそのまま使い続ける。肉を蒸し焼きにする時日本酒を振りかけるなど焦げ付きを調整。野菜を炒める際は肉汁ソースが残るので味付けはしない。
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