こってり濃厚☆甘辛肉味噌つけ麺。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
レンジで簡単に作れる甘辛い肉味噌をトッピングした食べ応え満点のつけ麺です。食べ進める途中で味変も出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
餃子の王将ラーメンパックの付属スープが液体だったので、これを調味料として使い肉味噌を作ろうと思い立ちました。熱々のラーメンは息子が火傷をするのでつけ麺スタイルで。
こってり濃厚☆甘辛肉味噌つけ麺。
レンジで簡単に作れる甘辛い肉味噌をトッピングした食べ応え満点のつけ麺です。食べ進める途中で味変も出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
餃子の王将ラーメンパックの付属スープが液体だったので、これを調味料として使い肉味噌を作ろうと思い立ちました。熱々のラーメンは息子が火傷をするのでつけ麺スタイルで。
アプリでひらく作り方
- 1
付属のスープは器に出しておきます。鍋に麺を茹でるためのお湯を湧かし始める。
-
- 2
長ネギ、しめじ（お好みのきのこでOK）をみじん切りにする。
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- 3
耐熱の器に肉味噌の材料を全て入れて挽肉をほぐすようによく混ぜる。
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- 4
ラップをして600wのレンジで2分加熱。（写真は倍量で作っています）
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- 5
加熱後挽肉をほぐすようによく混ぜる。
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- 6
もやしはラップで包み600wのレンジで2分加熱。
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- 7
鍋の湯が湧いたら120ccをスープの器に注ぎ、すり胡麻を加えて混ぜつけ汁を作る。
- 8
麺を2分茹でてザルにあげ、流水でよく洗って水気をしっかり切る。
-
- 9
器に麺を盛り、肉味噌、もやし、刻み海苔、かいわれ大根、ゆで卵をトッピングする。つけ汁につけながらお召し上がり下さい。
-
- 10
途中でつけ汁に酢やラー油を加えるとひと味違った味わいになります。
- 11
今回使用した餃子の王将ラーメンパック味噌味。
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コツ・ポイント
トッピングは一例です。お好みのものでどうぞ。挽肉は豚挽肉を使用しています。肉味噌に小麦粉を加えるのは軽くとろみをつける為です。つけ汁の味が濃かったらお湯を足して下さい。
つくれぽ
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