オクラを5mm程度の輪切りにし、フライパンに❶を投入し、オクラを中火弱で炒める。

水切りをした豆腐を手でちぎり投入。❷❸も投入し、軽く炒める。

卵をとじて、全体的に混ぜ軽く炒めたら、出来上がり。
冷やしても美味しいです。