紫たまねぎのポテトサラダ
☆やすえ☆ @cook_40215458
紫たまねぎがあるといつも作っています(*´ω｀*)冷めてもおいしいけど、出来たてがめっちゃおいしい♪
このレシピの生い立ち
我が家では、昔から紫たまねぎがあると、ポテトサラダを作っていました☆ハムと胡瓜をいれてもおいしい♪
紫たまねぎのポテトサラダ
紫たまねぎがあるといつも作っています(*´ω｀*)冷めてもおいしいけど、出来たてがめっちゃおいしい♪
このレシピの生い立ち
我が家では、昔から紫たまねぎがあると、ポテトサラダを作っていました☆ハムと胡瓜をいれてもおいしい♪
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、16等分にきります。
※時短のため小さめに切っています。 -
- 2
紫たまねぎは薄切りにし、20分～30分程度、水に浸けておきます。※辛味が苦手な方はたまねぎが透き通る迄さらしてください。
-
- 3
鍋にじゃがいもをいれ、つかるくらい水に浸し、塩をいれ、中火で茹でます。※塩は少し多めにいれます。
-
- 4
串で通るくらいじゃがいもが柔らかくなったら、お湯を捨て、再び火をつけます。粉ふき状態になったら、火を止めます。
-
- 5
じゃがいもをフォークなどで潰し、酢(大さじ1)を回しいれ、ブラックペッパーを振ります。
-
- 6
紫たまねぎの水を切り、塩で揉みます。しんなりしたら水洗いします。キッチンペーパーなどで、しっかり水を切り、鍋にいれます。
-
- 7
牛乳(大さじ2)、鶏がら(小さじ1)をいれ、よく混ぜます。
-
- 8
マヨネーズを好きな分量いれ、味を調節します。器に盛って出来上がり☆
-
コツ・ポイント
☆酢は昆布だし入りのすし酢を使うと、味がまろやかになって、おいしいです。
☆紫たまねぎは固く絞り、しっかり水気をきります。水気があると仕上がりが水っぽくなります。
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hirorinpirorin -
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