玉ねぎをみじん切りにして、耐熱容器に入れる。バターを入れてレンジでチン（様子を見ながら600ｗで1分×３程度）

氷水にボールをいれ、ボールに1を入れて冷ます。

2から荒熱が取れたら、パン粉、牛乳を入れてパン粉をふやかす。

3に、その他の材料を加える。粘りが出るまでしっかり捏ねる。

4を冷蔵庫で30分程度おく（冷えることで、成型しやすくなるのと、豚の油が溶け出すのを防ぐ）。

5を成型する(6等分が一番焼きやすいかな？)。成型する時、手にサラダ油を少し塗り、種から空気を抜くようにする。

フライパンにサラダ油を入れて熱する。6の片面を中火で2分、ひっくり返して弱火で5分ぐらい蒸し焼きにする。