生ハーブ香るハマチのカルパッチョサラダ

Name: 生ハーブ香るハマチのカルパッチョサラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ハマチの切り身（刺身用） １匹分の１/4; リーフレタス １０枚ほど; イタリアンパセリ ５本ぐらい; バジル ５枚ぐらい; ミニトマト ５個ぐらい; パルメザンチーズ 大さじ１～２; カボスのしぼり汁 大さじ１; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ１; 塩 ２つまみ; 黒コショウ 適量

ふじたかな @cook_40053161

ハマチにバジルとイタリアンパセリのハーバルな香り、カボスの爽やかさ、パルメザンチーズの旨味が加わって、白ワインに合います
このレシピの生い立ち
ハマチの刺身用切り身をアレンジしたくて、

生ハーブ香るハマチのカルパッチョサラダ

ふじたかな @cook_40053161

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材料

ハマチの切り身（刺身用）１匹分の１/4
リーフレタス１０枚ほど
イタリアンパセリ５本ぐらい
バジル５枚ぐらい
ミニトマト５個ぐらい
パルメザンチーズ大さじ１～２
カボスのしぼり汁大さじ１
エキストラバージンオリーブオイル大さじ１
塩２つまみ
黒コショウ適量

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作り方

1

ハマチは薄めの刺身に切って、両面に軽く塩を振る。葉物は洗って水気をよく切り食べやすい大きさに。ミニトマトは櫛形に切る。
2

平たいお皿に、レタスを盛り、まわりにハマチを並べ、バジルとパセリをちぎって散らし、カボス汁とオリーブ油をかける。
3
パルメザンチーズをおろしかけ、粗挽き黒胡椒をひき、ミニトマトを飾って、出来上がり！

コツ・ポイント

薄めにハマチは切りましょう！レタスの水気はしっかりと切って下さい。ハーブは食べる直前にちぎって散らして香りを生かしてください！

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ふじたかな @cook_40053161

2015/10/14 07:55に公開

ブログ》》ふじたかなの”いつも美味しい！もの探し”http://www.fujikana.com/季節の食材を使った手軽な家庭料理のアレンジレシピと3人子育て中のお酒大好きなきまま主婦の日常のひとりごとをつづってます！OFFICIAL HUNDRED公式認定料理ブロガー。47都道府県応援隊としてがんばってます！"今日もワイン部”のキュレーターさせていただいてます！どうぞよろしくです！

このレシピのキーワード

サラダカルパッチョはまち切り身ミニトマトイタリアンパセリかぼす刺身リーフレタス

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