ふわしっとり＊簡単スイートポテト
＊しーや＊ @cook_40215479
三温糖を使う事で、優しくコクのある甘味♪また、フードプロセッサーで裏ごしの手間を省いてふわっとした食感にも(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
立派なさつまいもを頂いたので、作っちゃいました♪
ふわしっとり＊簡単スイートポテト
三温糖を使う事で、優しくコクのある甘味♪また、フードプロセッサーで裏ごしの手間を省いてふわっとした食感にも(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
立派なさつまいもを頂いたので、作っちゃいました♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き、2、3cm程の厚さに輪切りにして水に数分さらす。
- 2
シリコンスチーマーや耐熱皿に軽く水を切ったさつまいもを並べ、900wで6分程蒸す。
- 3
箸がスッと刺さる程度にまでホクホクになったらフードプロセッサーに移し入れ、★の材料を加えて混ぜる。
- 4
生クリームを少しずつ加えて更に混ぜていく。(お芋の種類によって水分量が違うため、量を加減します)
- 5
全体が滑らかになるまで混ぜたら、スプーンで1個分の量を手に取り形を作っていく。
- 6
形ができたらアルミカップに乗せて、オーブンシートを敷いた天板に並べ、水で溶いたツヤ出し用の卵黄を全体に塗っていく。
- 7
200℃に予熱しておいたオーブンで15分程焼き、焼き色が付き始めたら180℃に下げて5分程焼く。(焦げない様に注意！)
- 8
オーブンによっては焼け方が異なるので、並べ替えを行うなどして綺麗な焼き色が付くまで焼いたら完成！
コツ・ポイント
[１]さつまいもの皮は思い切って厚めに剥くと、お芋の生地が変色しません♪
[４]ではベタベタにならないよう少しずつ生クリームを加えてください。手に取ったときに練ったお芋がくっついてこなければOK！
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