あまいも (和風スイートポテト)
OkamiKoemi @cook_40198473
ふわっふわ なのでスプーンですくって♡
優しい甘さとアクセントになる酸味。
箸(スプーン)が止まらない美味しさです☆
このレシピの生い立ち
砂糖、卵、牛乳、オーブン(トースター)を使わないスイーツをこさえてみたかったので。
八海山あまさけを使ったスイーツをこさえてみたかったので。
あまいも (和風スイートポテト)
ふわっふわ なのでスプーンですくって♡
優しい甘さとアクセントになる酸味。
箸(スプーン)が止まらない美味しさです☆
このレシピの生い立ち
砂糖、卵、牛乳、オーブン(トースター)を使わないスイーツをこさえてみたかったので。
八海山あまさけを使ったスイーツをこさえてみたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモの皮を剥き賽の目くらいに刻んで水にさらす。
(切ったそばから水に入れる) - 2
プルーンを粗みじん切りにする。
- 3
鍋に(1)とひたひたの水を入れ強火。煮立ったら弱火にしアクを取り茹でる。
柔らかくなったらザルにあげる。 - 4
あまさけを温めておく。
-
- 5
ボウルに(3)(4)塩を入れよく混ぜる。
- 6
(5)が温かいうちに裏ごしをする。
- 7
(6)に太白胡麻油とプルーンを入れよく混ぜる。
- 8
卵焼きフライパンに油を薄くひき(7)を流し入れ、極弱火で15分ほど焼き目を付ける。
- 9
火を止めてアルミホイルをかぶせ粗熱が冷めるまで放置。
コツ・ポイント
甘酒は(砂糖不使用にこだわらなければ)どこのメーカーでもOK。
太白胡麻油はクセがないものならオリーブ油やグレープシード油でも代替可。
すごくゆるいタネになるのでバットに流し込んでオーブントースターのほうが安定しやすいかもしれません。
つくれぽ
いつもは ササッ☆と簡単にたまには ひと手間♡ていねいに体とこころに沁みる美味しく元気になる料理を心がけて・白いご飯の おとも・お弁当にもう一品 おかず・オトナの楽しみ おつまみ・やさしい安心 おやつ計量は一切していませんので調味料、材料の量は「だいたい・ざっくり・適当」です。そのときの人数、好み、体調、季節に合わせてバランスをみてみてくださいネ。
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