小麦アレでも!米粉で簡単クリームシチュー
akiraco @cook_40111782
シチューの素やホワイトソース缶は必要なし!
小麦粉を炒めてルーを作らなくてもとろんとしたスープが簡単にできます!
このレシピの生い立ち
アレルギーの娘のために小麦を使わないシチューを家で作りたくて。
小麦アレでも!米粉で簡単クリームシチュー
シチューの素やホワイトソース缶は必要なし!
小麦粉を炒めてルーを作らなくてもとろんとしたスープが簡単にできます!
このレシピの生い立ち
アレルギーの娘のために小麦を使わないシチューを家で作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎは繊維にそって薄切りに、にんじん・じゃがいもは小さめの乱切り、 ベーコンも2センチ幅に切る
- 2
鍋を熱し、オリーブオイルを入れ、たまねぎ、にんじん･じゃがいもを加えて中火しばらく炒めたら、火を弱めて蒸し焼きにする。
- 3
野菜から水分が出だしたら水とコンソメを加え、沸騰したら弱火にして煮込む
具がやわらかくなったらベーコンを入れる - 4
上新粉（米粉）をといた牛乳を加えて再び沸騰させ、弱火で少し煮込み、塩・コショウで味を調える
- 5
好みのとろみが付いてきたら出来上がり
- 6
※3でベーコンを入れる前に子供用の野菜を取り分けます。
分量外のお水で煮て、牛乳と上新粉を加えて出来上がり!
コツ・ポイント
小麦をバターでいためるのは小麦のグルテン化をとめるためだそうです。
牛乳と米粉をしっかり混ぜておくことでだまになんてなりません!
お好みできのこを足しても、ベーコンをソーセージや鶏肉に変えても大丈夫です♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19050344
