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ひな祭りに♪豆乳でひし餅風ババロア
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ひな祭りに♪豆乳でひし餅風ババロア-レシピのメイン写真

ひな祭りに♪豆乳でひし餅風ババロア

hisakoym
hisakoym @cook_40185154

生クリーム不使用、豆乳とヨーグルトでヘルシーなのに濃厚なババロア風のデザートです。
レシピはお雛祭りのひし餅風に三色で。
このレシピの生い立ち
豆乳ババロアのレシピを見つけ、少しアレンジして自分の覚え書きとしてレシピを作成しました。

生クリーム不使用、豆乳とヨーグルトでヘルシーなのに濃厚なババロア風のデザートです。
レシピはお雛祭りのひし餅風に三色で。
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豆乳ババロアのレシピを見つけ、少しアレンジして自分の覚え書きとしてレシピを作成しました。

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ひな祭りに♪豆乳でひし餅風ババロア

hisakoym
hisakoym @cook_40185154

生クリーム不使用、豆乳とヨーグルトでヘルシーなのに濃厚なババロア風のデザートです。
レシピはお雛祭りのひし餅風に三色で。
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豆乳ババロアのレシピを見つけ、少しアレンジして自分の覚え書きとしてレシピを作成しました。

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材料

  • ゼラチン 5g
  • 熱湯 50g
  • ●下段ババロア(緑)
  • 無調整豆乳 150cc
  • プレーンヨーグルト 75cc
  • 砂糖 20g
  • ほうれん草パウダー(小松菜パウダー・抹茶粉末などでも) 小さじ2/3
  • ●中段ババロア(白)
  • 無調整豆乳 150cc
  • プレーンヨーグルト 75cc
  • 砂糖 20g
  • ●下段ババロア(ピンク)
  • 無調整豆乳 150cc
  • プレーンヨーグルト 75cc
  • いちご 60g
  • 砂糖 20g
  • ●飾り
  • マシュマロ 8個
  • チョコペン 適量
  • いちご 適量
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作り方

  1. 1

    ゼラチンを熱湯で溶かしておきます。

  2. 2

    それぞれのババロアの材料をボールに入れ、ハンドミキサーでしっかり混ぜます。

  3. 3

    ゼラチンをだいたい三等分に配分してそれぞれのボールに入れてミキサーでよく混ぜます。

  4. 4

    緑色のババロアを容器に分け入れて冷蔵庫で1時間程冷やし固める。

  5. 5

    しっかり固まっているのを確認したら、白色のババロアを容器に分け入れる。

  6. 6

    1時間ほど冷蔵庫で冷やし、固まっているのを確認したら、いちごババロアを容器に分け入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  7. 7

    冷やしている間に、マシュマロでお雛様とお内裏様を作る。

  8. 8

    マシュマロを半分に切り、切り口を下にしてクッキングシートやくっつかないホイルに並べてチョコペンで顔を描く。

  9. 9

    個包装チョコレート(明治ベストスリーアソートパック)を湯煎して溶かし、角を切ってチョコペン代わりに使いました。

    • ひな祭りに♪豆乳でひし餅風ババロア作り方9写真
  10. 10

    いちごババロアが固まっているのを確認したら、いちごとマシュマロで飾ります。

    • ひな祭りに♪豆乳でひし餅風ババロア作り方10写真

コツ・ポイント

とにかく混ぜるだけ。
私が使っている容器は上に行くほど広がっているので、
いちごババロアを少し多めに配分しました。
ゼラチンも心持ち多めにしています。
三色混ざってしまわないように、しっかり冷やして固めてから次の色のババロアを入れます。

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hisakoym
hisakoym @cook_40185154
2017/03/03 23:07に公開

このレシピのキーワード

ババロア 抹茶 豆乳 イチゴ 小松菜 ほうれん草 ゼラチン ヨーグルト チョコレート

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