ごぼうと蒟蒻・蒲鉾のあっさり酢の物♪

ごぼうと蒟蒻・蒲鉾のあっさり酢の物♪-レシピのメイン写真

ごぼうと蒟蒻・蒲鉾のあっさり酢の物♪

SP♪ @cook_40055773

おつまみに☆繊維たっぷり低カロリーな一品♪
このレシピの生い立ち
最初は、ポン酢なしで作ってみたんですが、なんか物足りなくて、ポン酢を加えたら、ぐっと風味がよくなりました。
えらいぞ、柑橘♪

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最初は、ポン酢なしで作ってみたんですが、なんか物足りなくて、ポン酢を加えたら、ぐっと風味がよくなりました。
えらいぞ、柑橘♪

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最初は、ポン酢なしで作ってみたんですが、なんか物足りなくて、ポン酢を加えたら、ぐっと風味がよくなりました。
えらいぞ、柑橘♪

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最初は、ポン酢なしで作ってみたんですが、なんか物足りなくて、ポン酢を加えたら、ぐっと風味がよくなりました。
えらいぞ、柑橘♪

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材料

4人分

ごぼう 80g
こんにゃく 1/3丁（70g）
かまぼこ 1/2枚（45g）
みょうが 1個
いりごま大さじ2
合わせ酢
砂糖大さじ1
酢大さじ2
うすくち醤油大さじ1/2
ポン酢大さじ1

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作り方

1

ごぼうはささがきにして、酢水（酢は分量外）にさらしておく。
2

こんにゃくとかまぼこは、細切りにする。
3

調味料を合わせておく。
4

ごぼうを水から煮立てて、1～2分沸騰させたら、こんにゃくとかまぼこを加え、さらに1～2分煮立ててから、火を止める。
5

材料をざるに上げ、すぐに合わせ酢・ごまであえ、そのまま冷ます。
6

器に盛り、輪切りにしたみょうがをあしらって、いただきま～す♪

コツ・ポイント

合わせ酢であえてから冷めるまでの間に、何度か混ぜ返して、味をなじませます。

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SP♪ @cook_40055773

2013/09/23 02:58に公開

お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です！http://samiesamie.blog.fc2.com/

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このレシピのキーワード

酢のものごぼうみょうがこんにゃくかまぼこ

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