豚肉は適当に細切り。
下味用の酒を降り、軽く揉み込んで約10分おきます。

ピーマンは細切り。
☆の調味料を合わせておきます。

小麦粉と片栗粉を合わせて豚肉にまぶします。

熱したフライパンにごま油をしき、豚肉を炒めます。
にんにくを入れる時は、油を敷く時に入れて、香りがたったら肉を入れます。

豚肉の色がしっかり変わったら、ピーマンを入れてサッと炒めます。
※ピーマンは炒め過ぎないように！

合わせておいた☆の調味料を入れて全体をよく炒め、照りとトロミが出たら塩（分量外）で味を整えて出来上がり！