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ごま香る 切干大根とお揚げの炊き込みご飯
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ごま香る 切干大根とお揚げの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

ごま香る 切干大根とお揚げの炊き込みご飯

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

切干大根をもどしたら、油揚げ、調味料と一緒に炊飯器へ。
シンプルですが、しみじみとしたおいしさ。
お弁当やおにぎりにも。
このレシピの生い立ち
炊き込みごはんを作る際に、別に具を煮てから炊き込むことが多いのですが、このレシピはその手間を省きました。
一度加熱してある切干大根を使うことで、味のしみもよく、手軽に作れます。

切干大根をもどしたら、油揚げ、調味料と一緒に炊飯器へ。
シンプルですが、しみじみとしたおいしさ。
お弁当やおにぎりにも。
このレシピの生い立ち
炊き込みごはんを作る際に、別に具を煮てから炊き込むことが多いのですが、このレシピはその手間を省きました。
一度加熱してある切干大根を使うことで、味のしみもよく、手軽に作れます。

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ごま香る 切干大根とお揚げの炊き込みご飯

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

切干大根をもどしたら、油揚げ、調味料と一緒に炊飯器へ。
シンプルですが、しみじみとしたおいしさ。
お弁当やおにぎりにも。
このレシピの生い立ち
炊き込みごはんを作る際に、別に具を煮てから炊き込むことが多いのですが、このレシピはその手間を省きました。
一度加熱してある切干大根を使うことで、味のしみもよく、手軽に作れます。

切干大根をもどしたら、油揚げ、調味料と一緒に炊飯器へ。
シンプルですが、しみじみとしたおいしさ。
お弁当やおにぎりにも。
このレシピの生い立ち
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材料

6人分
  • 米 3合
  • 切干大根 30g
  • 油揚げ(短冊切り) 2枚
  • めんつゆ(3倍濃縮) 50ml
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    切干大根を水で20分もどし、長いようなら切る。

  2. 2

    米をとぎ、炊飯器の3合の線まで水を張る。
    30分吸水させる。

  3. 3

    米の上に、切干大根、油揚げ、調味料を入れ、炊く。

    • ごま香る 切干大根とお揚げの炊き込みご飯作り方3写真

コツ・ポイント

油揚げは油抜きをせずに、使います。
米に十分に吸水させてから、調味料を加えます。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/09/23 13:35に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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