パン耳衣のえびしんじょ
サクサク衣とプリプリの海老すりみが絶妙
このレシピの生い立ち
パン耳がたくさんあったので、衣に出来ないかと閃きました。
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パン耳がたくさんあったので、衣に出来ないかと閃きました。
パン耳を細かく刻み衣を作る
海老の殻を取り、すりみを作る
玉ねぎをみじん切りにして2と一緒にボールに入れる
3に生姜の絞り汁・塩・コショウを入れて味を整え、片栗粉を入れてよく混ぜる
すりみを丸めてパン耳衣を付けて形を作る
フライパンに油を入れ、温かくなったらタネを入れて揚げる
パン耳は油を吸収しやすいので、少し多めが良いかもしれません
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