塩豚のバルサミコソテー

クックパッドマート @coopkad_mart
熟成させた塩豚を香ばしくジューシーなソテーに。凝縮された濃厚な旨味がバルサミコ酢ベースの甘酸っぱいソースに合います◎
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
塩豚のバルサミコソテー
熟成させた塩豚を香ばしくジューシーなソテーに。凝縮された濃厚な旨味がバルサミコ酢ベースの甘酸っぱいソースに合います◎
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
作り方
- 1
塩豚を8㎜程度に4枚切る。お肉の白い部分を3~4カ所に筋を切るように切り込みを入れる。
- 2
強火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、お肉をきつね色になるまでしっかり焼く。
- 3
お肉を裏返しにしたら弱火にし、蓋をして5分程焼く。
- 4
バルサミコ酢を回しかけ煮詰める。その後すぐに醤油、にんにく、バター、黒こしょうを加えてソースを全体に絡める。
コツ・ポイント
1~2日熟成させた塩豚は、ソテーにピッタリ!厚めに切るのがおすすめです!
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