塩豚のバルサミコソテー

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熟成させた塩豚を香ばしくジューシーなソテーに。凝縮された濃厚な旨味がバルサミコ酢ベースの甘酸っぱいソースに合います◎

このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。

塩豚のバルサミコソテー

熟成させた塩豚を香ばしくジューシーなソテーに。凝縮された濃厚な旨味がバルサミコ酢ベースの甘酸っぱいソースに合います◎

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クックパッドマートのオリジナルレシピです。

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材料

2人前
  1. 塩豚 レシピID : 19123372 250g
  2. サラダ油 適量
  3. バルサミコ酢 大さじ2
  4. 醤油 大さじ2
  5. にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  6. バター 10g
  7. 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    塩豚を8㎜程度に4枚切る。お肉の白い部分を3~4カ所に筋を切るように切り込みを入れる。

  2. 2

    強火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、お肉をきつね色になるまでしっかり焼く。

  3. 3

    お肉を裏返しにしたら弱火にし、蓋をして5分程焼く。

  4. 4

    バルサミコ酢を回しかけ煮詰める。その後すぐに醤油、にんにく、バター、黒こしょうを加えてソースを全体に絡める。

コツ・ポイント

1~2日熟成させた塩豚は、ソテーにピッタリ!厚めに切るのがおすすめです!

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