R-1(砂糖0)で自家製ヨーグルト

タニカ電器 @tanicadenki_official
R-1ヨーグルト(砂糖0)と明治おいしい牛乳を使って、簡単自家製ヨーグルトを作ってみました。
このレシピの生い立ち
R-1ヨーグルトにはいろいろなタイプがあるので、砂糖0タイプでも作れないかと思い、作ってみました。
しっかり固まりました!乳清はありませんが、酸味が強く、濃厚でなめらかなヨーグルトができました。
R-1(砂糖0)で自家製ヨーグルト
R-1ヨーグルト(砂糖0)と明治おいしい牛乳を使って、簡単自家製ヨーグルトを作ってみました。
このレシピの生い立ち
R-1ヨーグルトにはいろいろなタイプがあるので、砂糖0タイプでも作れないかと思い、作ってみました。
しっかり固まりました!乳清はありませんが、酸味が強く、濃厚でなめらかなヨーグルトができました。
作り方
- 1
内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。
- 2
内容器に牛乳を100~200mlほど入れ、ヨーグルトを加えてかき混ぜます。
- 3
残りの牛乳を入れ、均一になるようにかき混ぜます。
- 4
内容器に内ふたをはめ、取手ふたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
- 5
温度40℃、タイマーを6~7時間にセットし、スタートボタンを押します。
- 6
固まっていたら、冷蔵庫で冷やします。冷蔵庫で保存し、1週間を目安にお召し上がりください。
- 7
出来上がったヨーグルトは、ドライフルーツやメイプルシロップなどをかけてお召し上がりください。
- 8
今回は、メイプルシロップとフルーツをトッピングで使いました。
コツ・ポイント
消毒後の容器は熱いので、最初に牛乳を入れて、容器を冷ますことにより失敗しにくくなります。固まりが弱いと感じた場合は、1~2時間ほど時間を延長すると、固まりが強くなります。
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