大根の葉はよく洗って細かく刻みます。葉というより茎の歯ごたえを楽しむので、葉をおとしなから刻むといいと思います。

私は卵を先に炒める派。この辺りはお好きな調理方で。先に炒める時は、ある程度で器によけて。（入れない方はとばしてください）

フライパンにごま油又はサラダ油を熱して大根の葉を炒めます。軽く塩こしょう。

ジャコといりごまも入れてもう少し炒めます。

ごはんを入れて炒め、先ほどの卵も投入。味を調整して、仕上げにしょう油を鍋肌にかけながら混ぜて完成！

今日はたまたまイクラのしょう油漬けがあったので、のせてみました。美味しかった♪

昨日は卵なしのを作ってみました。やっぱりおいしかったです♬