ケーキのようにリッチなラムレーズン食パン
トワシュシュ @cook_40116662
超しっとり、何もつけなくてもコクがあってケーキみたいなおいしい食パンを目指しました。トーストするとサクっとまたおいしい～
このレシピの生い立ち
超リッチでケーキみたいな食感の栗のパンが忘れられなくて、ラムレーズンを使って、リッチな配合で試作したところ、大成功～。
ケーキのようにリッチなラムレーズン食パン
超しっとり、何もつけなくてもコクがあってケーキみたいなおいしい食パンを目指しました。トーストするとサクっとまたおいしい～
このレシピの生い立ち
超リッチでケーキみたいな食感の栗のパンが忘れられなくて、ラムレーズンを使って、リッチな配合で試作したところ、大成功～。
作り方
- 1
材料をすべて混ぜてこねあげ、１次発酵40度で約30分。（私は手ごねですが、HBでも最後まで焼き上げることができます）
- 2
手ごねの人は、２分割してベンチタイム１０分。丸め直して食パン型にセットし、２次発酵40度で約３０分。
- 3
型の8分目までのふくらみを確認したら、食パン型のふたをして、200度予熱のオーブンで28分焼成。
-
- 4
カットして、トーストし、何もつけずに食べるのがオススメです。
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コツ・ポイント
HBの方は、レーズンを加えるときに、ミックスコール機能を使ってくださいね。手ごねでは8割生地をこねたときにレーズンを加えています。レーズンについている水分も考慮しているので、水切りは不要ですよ。
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