じゃがいもと玉ねぎは一口大に切る。
じゃがいもは水に5分くらいさらしておく。

なべにごま油を熱し、じゃがいもと玉ねぎを油がまわるまで中火で炒める。

水とシャンタンDXを加え、煮立ったらふたをして弱めの中火で5分ほど煮る。

じゃがいもと玉ねぎに火が通ったら、弱火にし、味噌を牛乳でといて加える。

味をみて、塩こしょう（分量外）で味をととのえる。