じゃがいもは、食べやすい大きさに切り、人参は太めのいちょう切り、玉ねぎは薄くスライスします。

お湯をわかし、トマトを湯剥きします。トマトを１ｃｍ角にかっとしておきます。

生姜は皮をむいて、すりおろしておきます。
鶏肉は食べやすい大きさに切っておきます。

鍋（うちはマーブルコートの中華鍋）にオリーブオイルをいれて、ローストガーリックと生姜を入れて香りをだします。

４に、鶏もも肉を入れて炒め、色が変わったら玉ねぎ・人参の順に炒めます。

トマトも加えて軽くいためたら、最後にじゃがいもを加え、水をひたひたに入れます。

２０分ほど野菜が柔らかくなるまで煮ます。途中灰汁取りをわすれずに！

いったん火を止め、ルーを入れます。少なめですが、ウスターソースとケチャップを入れて味見し、再びとろみがでるまで煮ます。

約１０分ほど煮て完成！ちょっとさらっとしてますが、食べやすいですよ～♪ちなみにルーは甘口を使ってます。