プロが教えるほうじ茶フレンチトースト
せるくる @cook_40190472
松江の郷土料理「ぼてぼて茶」をイメージし、黒豆入りのパンを使用しています。米粉パンで作ることでお茶の味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
お茶処松江のお茶文化を味わっていただきたく、お茶を使ったフレンチトーストを考えました。
プロが教えるほうじ茶フレンチトースト
松江の郷土料理「ぼてぼて茶」をイメージし、黒豆入りのパンを使用しています。米粉パンで作ることでお茶の味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
お茶処松江のお茶文化を味わっていただきたく、お茶を使ったフレンチトーストを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆入り米粉パン(ID19012340)を5枚切りにスライス
または、お好みのパンを5枚切りの厚さで準備 -
- 2
ほうじ茶パウダーを牛乳50cc程度(分量外)で混ぜ合われて練る
-
- 3
ボウルで卵をよく混ぜ、砂糖、生クリーム、2、牛乳の順番にその都度よく混ぜながら加えていく
-
- 4
目の細かいザルを使い、卵液をこしながらバットに移す
-
- 5
食パンを入れ、ラップをかけて、まずは片面、冷蔵庫で60分ひたす
-
- 6
手を添えてゆっくりとひっくり返し、ラップをかけて冷蔵庫で一晩おく
- 7
オーブン予熱250℃開始
クッキングシートを敷いた天板にひたしたパンを乗せ、17分焼く -
- 8
焼き上がったら、お皿に移し、お好みでバターとはちみつを乗せ、完成！
あんこのトッピングも美味しい！ -
- 9
byフレンチトースト専門店せるくる
-
- 10
ホームページ
https://serukuru.net
コツ・ポイント
・食パンはひたす前に2〜3時間乾燥させると卵液がしみやすくなります
・ほうじ茶パウダーは粉が舞いやすいので、予め牛乳で練ると卵液が混ぜやすいです
・米粉パンはホロホロ崩れやすいので、ひっくり返す時は手を添えて優しくしましょう
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