さっと洗ってほぐしたうどんを器に入れ、上に具（しめじ、鶏、板付、かにかま、人参）を乗せる。

2のたまご液を注ぎ、蒸し器で１５分程蒸す。
（たまご液が固まり、具に火が通れば良い）

餡の材料全て鍋に入れ、よく混ぜたら火にかけ、混ぜながら、透明になり、トロミが付くまで加熱する。

４にえんどう乗せ、５のあんかける。

※ヒガシマル「うどんスープ」使用しました。
とっても上品な味に仕上がります。