ほろ苦抹茶シフォンケーキ
甘い物が苦手な方でも気軽に食べれるように抹茶多めでほろ苦くしてみました。甘いのが好きな方は生クリームや黒蜜をかけてｗ
このレシピの生い立ち
和風なシフォンケーキが作りたくて。
ほろ苦抹茶シフォンケーキ
甘い物が苦手な方でも気軽に食べれるように抹茶多めでほろ苦くしてみました。甘いのが好きな方は生クリームや黒蜜をかけてｗ
このレシピの生い立ち
和風なシフォンケーキが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖･コーンスターチ(メレンゲ用)、薄力粉･抹茶･ＢＰを混ぜ合わせておきます。
- 2
卵白をボールに入れ、泡が均一になるくらいまであわだてます。
- 3
1で混ぜておいたのを2～3回に分けて入れ、その都度良く混ぜ合わせます。
- 4
ボールをひっくり返してもメレンゲが落ちて来ないくらいしっかりとしたものが出来ればＯＫです。冷蔵庫に入れておきます。
-
- 5
卵黄と砂糖を同じボールに入れ、湯せんでひと肌に温めながらもったりするまで混ぜます。
-
- 6
5のボールにサラダ油、室温になった牛乳を2～3回に分けて入れ、しっかりと混ぜ合わせます。
-
- 7
オーブンを180℃に余熱します。
- 8
6に混ぜ合わせておいた薄力粉、抹茶、ＢＰを振るい入れ粉っぽさが無くなるまでしっかり混ぜます。
- 9
冷やしておいたメレンゲの1/3を8のボールに入れ、泡が見えなくなるまで混ぜ合わせます。
- 10
残りのメレンゲのボールに9を低い位置から入れ、泡を潰さないように優しく混ぜます。つやつやになってきたらＯＫ。
-
- 11
用意しておいたシフォン型に高い位置から型の奥の方から生地を流し入れます。
- 12
生地は自然に落ちてくるのだけシフォン型に入れてください。ゴムベラでかき集めないように！
- 13
シフォン型を数回トントンと台に落として気泡を抜きます。
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- 14
ボールに残った生地は小さな型に入れましょう。
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- 15
余熱したオーブンに入れ、170℃で40分焼きます。
- 16
焼きあがったらすぐに高い位置から型を落とし、縮み防止をします。
- 17
粗熱が取れるまで型をひっくり返して放置します。
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- 18
粗熱が取れたら型ごとビニール袋に入れ冷まします。
- 19
完全に冷えたら型から外します。パレットナイフなどがあると綺麗に外せます。
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- 20
お好きな大きさにカットして召しあがってくださいｗ
TOPの画像は生クリームだけですが黒蜜をかけても美味！ -
- 21
小さな型にいれた方はこんな感じ。
こっちもふわふわですｗ -
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