コーンとアスパラ◆優しい春色スープ

【あちこ】
【あちこ】 @cook_40047884

菜の花畑にいるような
優しい色と味のスープです!
このレシピの生い立ち
みんなが元気になるように!
菜の花カラーの優しい味のスープが作りたくて!

コーンとアスパラ◆優しい春色スープ

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材料

4人分
  1. コーンホール大缶 1缶
  2. アスパラ 1束
  3. 中華スープの素 小さじ2
  4. 小さじ1/4
  5. 鍋にひたひた

作り方

  1. 1

    アスパラをよく洗って2センチの長さに切ります。このとき下のほうの皮が固いようならピーラーで剥きます。

  2. 2

    コーンホール缶を鍋に開けます。このとき缶の中の水分ごと入れてしまいます。

  3. 3

    コーン缶の中に水を入れて揺すり、側面にくっついたコーンを落としながら、その水も鍋に入れてしまいます。

  4. 4

    鍋にアスパラも加えてひたひたまで水を入れて火をつけます。中火くらいで。

  5. 5

    ぶくぶくと沸騰したら弱火にします。中華スープの素と塩を入れてアスパラに火が通ったら消します。

  6. 6

    スープを味見して薄ければ塩を追加。器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

アスパラは細いアスパラを使うと火の通りが早くて便利です。
火が通ったかどうかはアスパラの下のほうを味見して確認します。
コーンの甘味を引き立たせるくらいの塩加減に注意してください。
中華スープの代わりにコンソメでもおいしいと思います。

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