鳥もも肉を小さめに切っておく

フライパンにゴマ油をひき、鳥もも肉を皮を下にして中火でカリッとするまで炒める。その時に塩コショウをかける。

ネギを斜めに切り、フライパンに入れる。

フライパンのお肉を裏返し、お酒を入れて蓋をし、弱めの中火で蒸す。

蓋を開け、鶏ガラを入れ、軽く混ぜて出来上がり！