しいたけとまいたけは千切りに、えのきはしいたけと同じぐらいの長さに切る。

フライパンに油（分量外）を引き、各種きのこを炒める。途中で、砂糖を振り、水気が無くなるまで炒める。

しょうがの絞り汁、鰹節（小分けパックのもの）と昆布茶を入れ、醤油で味付けをして出来上がり。