鳥肉は縦に半分切り、身を観音開きにして切り開く。◎の材料を合わせて入れ、30分漬け込む。たれは取っておく。

☆の材料を合わせて混ぜる。１の鳥肉はタレをしっかりきって薄く小麦粉をまぶす。

フライパンに深さ２センチくらい油を入れて熱し、鳥肉に☆をつけて揚げ焼きにする。

残っているつけたれを鍋に入れ、水大さじ4〜5を加えて中火。煮立ったら火を止め水溶き片栗粉を加えて再度中火。

とろみがついたら、切って器に盛った鳥肉にかけてサニーレタスを添えて出来上がり‼