鶏肉の両面に数ヶ所フォークで穴をあけてから塩､こしょうと酒を振る。

レンジに入れて、500wで4分加熱し、裏返して同様に500wで4分加熱する。

玉ねぎは薄くスライスしてから塩少々を振って、塩もみしておく。

レンジで酒蒸ししていた鶏肉を取り出し、肉から澄んだ汁がでていたら火が通っているので、そのまま覚まし、手でさいておく。

玉ねぎは水洗いして、水けを絞り、ボウルに入れて、さいた鶏肉も加えてておく。

【5】に酒蒸しした鶏肉の肉汁小さじ1、マヨネーズ、粒マスタード、パセリのみじん切りを入れてよく混ぜる。

パンにはさんで、できあがり☆