ナスは乱切りにし、素揚げまたは多めの油で炒める。
一度フライパンから出しておく。
（白ナスを使うときは、皮をむいておく）

生鮭は1～2ｃｍ程度に切り、フライパンで炒める。鮭に半分ほど火が通ったら、玉ねぎを入れる。

玉ねぎが透明になってきたら、１を戻して火を止める。
コンソメキューブを砕いて混ぜる。

小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでかき回す。

4に牛乳を入れ、中火でとろみが出るまで火にかける。
ホワイトソースの完成です。

耐熱皿に５を入れて、平らにのばす。ミートソース缶を上からのばしていく。
２層になるようにしてください。

とろけるチーズをかけて、オーブントースターで１５分程。
チーズに焼き目が付いたら完成です。

ジャガイモを入れて、ポテトグラタンも美味しいです。
その場合は、ジャガイモは皮をむいてチン。6の耐熱皿に並べてね。