菜の花の辛子和え
木瓜 @cook_40016827
少々材料多めで、派手目に。その辺で売ってる菜の花で（あんまり美味しいのじゃなくていいの）。写真はかき菜ですけど。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで昔おいてあった作り方の材料。テキトウにリピしててこんな感じになりました。
菜の花の辛子和え
少々材料多めで、派手目に。その辺で売ってる菜の花で（あんまり美味しいのじゃなくていいの）。写真はかき菜ですけど。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで昔おいてあった作り方の材料。テキトウにリピしててこんな感じになりました。
作り方
- 1
菜の花は5cm長さに、大根は皮をむいて7mm幅にスライスして短冊に、人参は大根と同じくらいの短冊に切る。
- 2
油揚げはフライパンかグリルでさっとあぶり焼きして、細めの短冊に切る。
- 3
菜の花と人参は塩ゆでにしてギュッと絞り、大根は塩もみ。ギュウウッっとしぼる。
- 4
めんつゆで辛子をときのばし、全部を和えてできあがり。
コツ・ポイント
菜の花はよっぽど太いものは根もとに切れ目を入れるか縦半分に切ってゆでてください。好みの固さにゆでるのもポイントでしょうね。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19055085
