菜の花のからしあえ
Aloha @cook_40098444
超簡単菜の花のあえ物
このレシピの生い立ち
京都に花見に行った帰りに、錦市場でみつけた菜の花。本場京都の竹の子は値段もほんまもんだったんで手がでず…菜の花で春を感じてみました。
菜の花のからしあえ
超簡単菜の花のあえ物
このレシピの生い立ち
京都に花見に行った帰りに、錦市場でみつけた菜の花。本場京都の竹の子は値段もほんまもんだったんで手がでず…菜の花で春を感じてみました。
作り方
- 1
めんつゆに辛子をまぜ溶かしおく。
- 2
キッチリと蓋の出来るフライパンに菜の花を入れ、大さじ２杯程の水、オリーブオイルをたらり、塩をふりかけかけます。
- 3
蓋をし強火で１分半。
- 4
蒸しあがったら、すぐにめんつゆを回しかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
菜の花は蒸し過ぎないことが決め手。出来立ても美味しいですが、冷蔵庫で冷やした方が辛子がよく感じられて、私は好きです。
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