HBに◆パン生地◆の材料を入れる。
(イーストは所定の位置へ。)
『パン生地』コースで1次発酵までお任せ。

ボウルに豚挽き肉～塩・こしょうまでの材料を入れ捏ねる。

(玉ねぎのみじん切りはキッチンペーパー等で水気を搾る)

酒～片栗粉を順に入れその都度混ぜる。
8等分に分けておく。

生地が出来たらガス抜きして8等分に分割します。

更に大きい肉球1つと小さい肉球4つに分けます。

丸めて濡れ布巾かラップをかけて15分ベンチタイム。

麺棒で伸ばし

ヘラ等を使ってフィリングを包みます。

クッキングシートを敷き包んだ生地をのせて40℃で30～40分発酵させる。

発酵終了。

このまま照り卵を塗って焼いてもok!

でも今回は平焼きにします。
生地の上にクッキングシートを乗せ、

更に天板を乗せ、200℃で予熱したオーブンに霧吹きをかけて13～15分焼いて出来上がり。