パールアガーと砂糖を合わせ、よく撹拌する。

水の半量（２５０ｃｃ）を沸騰させる。
１を入れよくかき混ぜる。弱火から中火（ＩＨ３）にして、木べらでよくかき混ぜる。

残りの水（２５０ｃｃ）とこしあんを合わせてよくかき混ぜる。

2に3を入れよく混ぜ合わせる。塩を入れ更に混ぜ、火を止め型に流す。
荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。