鶏のムネ肉が！！しっかり味の中華風ソテー
kingborrow @cook_40178168
ムネ肉なので、モモ肉よりもリーズナブルでヘルシー♪
余ったら 次の日の弁当にもどうぞ(^-^)
このレシピの生い立ち
鶏のムネ肉ってモモ肉よりもパサつきがち。。。
でも味をしっかりつけることで
パパも絶賛してくれました♪
鶏のムネ肉が！！しっかり味の中華風ソテー
ムネ肉なので、モモ肉よりもリーズナブルでヘルシー♪
余ったら 次の日の弁当にもどうぞ(^-^)
このレシピの生い立ち
鶏のムネ肉ってモモ肉よりもパサつきがち。。。
でも味をしっかりつけることで
パパも絶賛してくれました♪
アプリでひらく作り方
- 1
作る前日に
ムネ肉の厚さを均等にし、
塩とすりおろしにんにくをつけておく - 2
たれの材料を合わせておく
- 3
フライパンにオリーブオイルかサラダ油をしき、
ムネ肉の皮と反対側の肉側から焼いていく - 4
焼き色がついたら
反対側も焼く - 5
油が出てきたら
スプーンで油をすくい肉にかけながら焼いていく - 6
両面に焼き色がついたら
合わせておいた
たれをかける - 7
ふたをして
汁気がほぼなくなるまで
中火～強火で蒸し焼きにする - 8
ミニトマトや
サンチュ
塩茹でしたもやしなどを付け合せにして出来上がり♪
コツ・ポイント
最低でも12時間以上は塩とにんにくをつけておく
焼くときは皮側からでなく、肉側から焼くのがポイント
焼いて出てきた肉汁を肉に戻してやるように焼く
蒸し焼きにすることで内側まで火が通ります(^-^)
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