薄く切った鶏肉と根の部分を油でいためて、鶏肉に火が通ったら、茎も入れていためます。

そこへ調味料をすべて入れて、にたったら、細かく切って絞った葉を加えて、水分を飛ばしていきます。

好みにもよりますが、水分がほとんどなくなったところで私は火を止めます。水分が少し残っていてもおいしいです。