モーニング・グローリー・マフィン
どらどらどらさん @cook_40215927
野菜と果物がたっぷりのマフィン。朝食にぴったりです。
このレシピの生い立ち
北米で昔はやった定番のマフィンの一つです。野菜と果物が多いので食感が軽く、お腹がもたれません。北米のレシピを参考に、試行錯誤の上この配合に落ち着きました。
モーニング・グローリー・マフィン
野菜と果物がたっぷりのマフィン。朝食にぴったりです。
このレシピの生い立ち
北米で昔はやった定番のマフィンの一つです。野菜と果物が多いので食感が軽く、お腹がもたれません。北米のレシピを参考に、試行錯誤の上この配合に落ち着きました。
作り方
- 1
小麦粉・砂糖・シナモンパウダー・ベーキングパウダーをボウルに入れ、よく混ぜておく。
- 2
大きなボウルに油と卵を入れ、よく混ぜる。混ざったら、パイナップル、リンゴ、ニンジンを加え、よく混ぜる。
- 3
２のボウルに１の粉類を入れ、ゴムベラできるように混ぜる。その後、レーズン、クルミ、ココナツを加え、軽く混ぜる。
- 4
マフィンカップに入れ、180度のオーブンで約20分、楊枝をさしてタネがつかなくなるまで焼く。
コツ・ポイント
焼きあがったら、すぐにラックに移して冷まします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19055983
