小麦粉・砂糖・シナモンパウダー・ベーキングパウダーをボウルに入れ、よく混ぜておく。

大きなボウルに油と卵を入れ、よく混ぜる。混ざったら、パイナップル、リンゴ、ニンジンを加え、よく混ぜる。

２のボウルに１の粉類を入れ、ゴムベラできるように混ぜる。その後、レーズン、クルミ、ココナツを加え、軽く混ぜる。

マフィンカップに入れ、180度のオーブンで約20分、楊枝をさしてタネがつかなくなるまで焼く。