むき甘栗は、市販のそのまま食べられるタイプのものを使いました。
大きいものは小さくカットする。

さつまいもとかぼちゃを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして、レンジで固めに下茹でする。
(600W1分くらい)

水気を切ってから、(同じく水気を拭き取った)容器にふたたび入れ、甘栗も加える。

軽く塩こしょうを振り、オリーブオイル大さじ1強を回しかけ、ふんわりラップをしてさらに600Wで4分ほど加熱する。

ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうと砂糖、バジルなどお好みのハーブ類を加えて溶きほぐす。

そこへ下ゆでした具材をオリーブオイルごと加え、崩さないようにそっと混ぜ合わせる。

そこへ卵液をそっと流し込む。

中まで熱が通ったら、側面を箸などで剥がし、釜ごと揺すってから、お皿を受け皿にしてひっくり返す感じで取り出します。

切り分けて、お好みでケチャップなどで味付けして召し上がれ♡
断面も彩り豊かで綺麗☆