ﾎﾞｳﾙに材料を全て入れて泡立て器で泡立たせないように、しっかり混ぜる。

湯飲みの５分目まで①を注ぐ。フライパンの底にｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷き、上に湯飲みを並べる。

フライパンに湯飲みの半分の高さまでお湯を注ぎ、火にかける。沸騰したら弱火にして蓋をして15分蒸す。

火を止めてそのまま15分余熱で蒸す。冷めたら湯飲みにﾗｯﾌﾟして冷蔵庫でしっかり冷やす。