鶏胸肉は、一口大の削ぎ切りにして、ボールに入れる。

塩こしょうをしてもみこむ。小麦粉と水を加えて混ぜる。

うっすら衣がまんべんなく付いたら、パン粉をまぶす。フライパンで揚げ焼き又は、揚げればできあがり。