皮を削いだかぼちゃをレンジで(ラップ有り)5分チンし、柔らかくする。

かぼちゃに砂糖、みりん、醤油を混ぜながらマッシュし、さます。
粒感が無くなるまで潰してください。

2に薄力粉とベーキングパウダー、水を混ぜ、良く練る。固さが小麦粘土くらいになるよう、水を少しづつ混ぜてください。

うちわですぐあおぐと艶が出る。
保存する場合、冷めるまではシートごと網の上に乗せ、上にキッチンペーパー等を乗せておく。