☆ほうれん草はきれいに洗って塩茹でして灰汁を抜き、食べやすく切る。

♡豚肉は食べやすくカットし、塩・胡椒で下味をつけておく。　

りんごは６つ切りにして薄くいちょう切りにスライス。必要ならレモン果汁で色止めを。

フライパンにオリーブ油を入れ豚肉の色が変わるまで焼き、リンゴを加え、リンゴに透明感が出るまでざっと炒め合わせる。

青梗菜や小松菜を使用するときは灰汁抜きしないのでここで一緒に炒め合わせる。

白ワインを加える。オリーブ油と乳化して白濁したソースになるはず。少しとろみが出るまで蓋をして２～３分ほど煮詰める。

ほうれん草を加え混ぜ、麺つゆを加えて塩・胡椒して味を調える。

表示時間通りに茹でたパスタを加え混ぜて出来上がり。お好みで粉チーズを振ってどうぞ