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スコーン(試作)-レシピのメイン写真

スコーン(試作)

ぬるプー
ぬるプー @cook_40123818

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材料

  • 強力粉 125g
  • 薄力粉 125g
  • 砂糖 40g
  • ベーキングパウダー 10g
  • 塩 小さじ1
  • バター 100g
  • 牛乳 80cc
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    バターを1cm~5mm程度のみじん切りにして【冷凍庫】へ

  2. 2

    牛乳、卵を混ぜて【冷蔵庫】へ←①

  3. 3

    強力粉、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れ電動でない泡だて器でよく混ぜる。←②

  4. 4

    ①へバターを加えゴムベラなどで切るように混ぜるか、指先ですり合わせるようにソボロのようになるよう混ぜる。←③

  5. 5

    ③へ①を加えゴムベラで切るように混ぜ、ある程度纏ったら、周りの粉をまぶし手で折り返すを繰り返して生地を纏める。

  6. 6

    2cm~1.5㎝の厚さに伸ばし、型を抜く。(好みで表面に牛乳か卵液を塗る。)

  7. 7

    オーブン200℃20分

コツ・ポイント

サクフワのハード系

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ぬるプー
ぬるプー @cook_40123818
2017/03/03 06:27に公開
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スコーン バター 牛乳 強力粉 薄力粉 卵

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