＊印のタルタル材料をあわせておく。

★のタレの材料を耐熱容器にあわせ、ラップをしないでレンジで10～20秒加熱して、よくあわせる。

鳥モモ肉は一口大に切り、塩コショウし、薄力粉をまぶしはたいてから、溶き卵にくぐらせ中温の油（分量外）で４分じっくり揚げる

揚げたての②を①の甘酢ダレにくぐらせ、タルタルソースをかけて。