タッパにしょうゆ、みりん、おろししょうがを入れて準備。豚肉の両面に塩をふり、小麦粉をしっかりまぶしてハタキます。

お肉をタッパに入れ、１０分～２０分つけて味をしみこませます。その間につけあわせをカットして準備。

フライパンにサラダ油をしき、たれを切らずにお肉を投入！すぐにフタを！約１分弱ほど中火で焼いたら裏返して再びフタを。

小麦粉がついているからいい感じで焦げ目がつきます。フタをすることで蒸し焼きになりふっくら柔らかく仕上がります。