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まぐろの当座煮
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まぐろの当座煮-レシピのメイン写真

まぐろの当座煮

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ライフ @cook_40053176

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材料

4人分
  • まぐろの赤身さくどり(またはぶつ切り) 200g
  • 塩 少々
  • しょうが(小) 1片
  • 長ねぎ 1本
  • A しょうゆ・酒 各大さじ3
  • A 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    まぐろは2cm角に切り、塩を振って10分程おく。

  2. 2

    しょうがは薄切りにする。

  3. 3

    長ねぎは芯を除いて3㎝長さのせん切りにし、水に放してパリッとさせ、水気をきる。

  4. 4

    熱湯に①をくぐらせてすぐに氷水にとって冷ます。

  5. 5

    鍋に水気をきった④と②を入れ、Aを加えて煮立ったら弱火にし、クッキングシートの落し蓋をし、10分程煮る。

  6. 6

    器に③を敷いて⑤を盛る。

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ライフ
ライフ @cook_40053176
2015/10/06 04:20に公開
首都圏、近畿圏で営業するスーパーマーケットです。ライフがおすすめをするレシピを投稿して参りますのでよろしくお願いいたします。
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