もやし、オクラは下茹でします。この時トマトも一緒に入れて湯むきします。
なすは縦半分に切り、それを薄切りにします。

なすはグリルで火を通します。

下ゆでした野菜は水を切り、トマトは皮をむきます。
全ての野菜をジップロックなどの袋状のものにいれます。

トマトは3〜4時間でもおいしいですが、半日ほどおくとしっかり味が入ると思います。