しっとりクリーミー♪バナナチーズケーキ
ゆきcafe0929 @cook_40033199
バナナをふんだんに使った、しっとりとしたチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
バナナをたっぷり使った、古くなったバナナ一掃レシピです(笑)
しっとりクリーミー♪バナナチーズケーキ
バナナをふんだんに使った、しっとりとしたチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
バナナをたっぷり使った、古くなったバナナ一掃レシピです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
型に敷紙を敷く。
クリームチーズは室温に戻す。バナナにレモン汁を振ってフォークで潰す。オーブンを170℃に予熱る。 -
- 2
クリームチーズを攪拌し、砂糖を加えて混ぜる。
- 3
バナナを加えてざっと混ぜ、卵黄を加えて更に混ぜる。
- 4
生クリームを加えて滑らかになるまで混ぜ、小麦粉を振るい入れてゴムベラで底の生地をすくっては表に返すように切り混ぜる。
- 5
別のボールに卵白を泡立て、ふわっとしたところで砂糖を加えてピンと角が立つまで泡立てる。
- 6
メレンゲを1/3をしっかり混ぜて生地を緩め、残りのメレンゲを加えて更に切り混ぜる。
- 7
型に流し、170℃のオーブンで約30～40分焼く。
コツ・ポイント
卵白は、器具が汚れていたり卵黄が混ざっていると泡立ちません。
焼き上がりの目安は、しっかり膨らんで焼き色がついていればOKです。
つくれぽ
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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